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  • 欢迎您光临江苏人在兰州的家--甘肃省江苏商会网站! 饮食文化——苏菜为八大菜系(鲁菜、川菜、苏菜)
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    2014-04-16 16:37:30打印阅读次数:1443返回

            苏菜为八大菜系(鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、湘菜、闽菜、徽菜、浙菜)之一,主要由淮扬(淮安、扬州)、徐海(徐州、连云港)、京宁(南京、镇江)及苏锡(苏州、无锡)四种风味组成。其中淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,并为中国八大菜系之一,中国菜的最经典代表作。淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角:1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等,都是以淮扬菜为主。

      江苏饮料主要是茶和酒两大类,茶文化集中于苏南地区,酒文化集中于苏北地区。

     

     

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